PROSECCO D.O.C.G. BRUT SUPERIORE MILLESIMATO 12%, Conca d'Oro Biele Prosecco 12% je vynikajúcou vzorkou prosecco superiore. Intenzívne a aromatické, je produkované v regióne Benátsko. Vinohrady rastú na krásnych kopcoch Conegliano a Valdobbiadene, na jedinečnom a nenapodobiteľnom mieste. Špeciálne zloženie pôdy, poloha krajiny a zvlnené kopce a údolia, ktoré sú obdarené priaznivou klímou ovplyvnenou horami a morom, to všetko prispieva k výrobe intenzívne aromatického prosecca s výraznou a elegantnou chuťou. Špecifická mikroklíma , nádherné vinice a strmé kopce- práve tu získava hrozno nenapodobiteľnú chuť a kvalitu. Vyrába sa metódou "charmat". Charmatova metóda sa od tradičnej líši tým, že pri nej druhotné kvasenie hotových vín neprebieha vo fľašiach, ale v uzavretých tankoch veľkých objemov. Po ukončení druhotného kvasenia sa víno prefiltruje, aby sa odstránili kaly a nasleduje plnenie do fliaš. Jej výhodou je zachovanie čerstvosti a intenzity arómy vína, ale aj väčšia kontrola kvality. Po ručnom zbere sa víno okamžite odvezie do vinárstva, tu sa triedi, odstopkuje a jemne lisuje. Následne sa umiestni do nerezových tankov, kde prebieha prvé kvasenie pri kontrolovanej teplote. Šumivé víno je jedinečné tým, že sa vyrába druhotným kvasením. Ide teda o dvojnásobné zušľachťovanie hrozna. Aby cuvée začalo druhýkrát kvasiť, pridáva sa k nemu takzvaný tirážny likér. Ten pozostáva z kvalitného vína s prídavkom čistej kultúry kvasiniek. Farba : žiarivo žltá . Pena: ľahká a jemná, snehovo biela, trvalé a elegantné perlenie. Vôňa je svieža a ovocná, pripomína zelené jablká, grapefruit, banán. Chuť je elegantná, suchá a harmonická je charakteristická dobre vyváženými cukrami a kyselinkou. Pridanie siričitanov je obmedzené na minimum. Široký výber prosecca od Conca d`oro: Prosecco D.O.C.G. Brut Superiore, Prosecco Moscato, či Prosecco Cuveé Nobile.
